大家好，我是苗栗縣三義鄉鄉長也是台灣慢城聯盟理事長 呂明忠。
三義鄉是一個充滿魅力的經典小鎮，在台灣以木雕藝術而聞名，有「木雕之鄉」之稱，擁有豐富的木雕藝術傳統。
自民國90年後三義鄉年年舉辦木雕藝術節活動，多元化的活動內容充滿歡樂、藝術氣息，吸引全台喜愛木雕的藝術家與民眾參加。木雕不僅僅是藝術品，更是本地文化象徵。
三義還有「臺灣霧都」美稱，因地理位置特殊，使得本地冬季容易出現濃霧。濃霧中的三義宛如仙境，這樣的天氣為本地觀光景點增添神祕感與獨特的氛圍。
從2016年開始，三義更獲得了「國際慢城」的殊榮，在慢城理念的架構下，以「慢食丶慢遊、慢活」三大主軸，形塑「慢生活節奏的城市形態」，故本鄉是兼具經典小鎮與國際慢城的雙重認證特色鄉鎮。
三義鄉觀光資源豐富，融合自然、人文、產業、鐵道文化之美，其中舊山線地區擁有得天獨厚的山林美景，周邊更有勝興車站與龍騰斷橋等著名觀光景點，每逢四、五月可欣賞油桐花，農曆過年期間還可以看到油菜花、炮仗花。遊客可以透過吃喝玩樂等方式，享受三義鄉的文化、生活。
歡迎全國民眾有空來三義感受客家文化，透過分享、對話、體驗，愛上三義。
客家風味 Hakka Delicacies
來到三義當然不能錯過豐富多樣的客家美食！早年的客家先人因物資缺乏、生活困苦，必須大量勞動開墾土地，需要在飲食中補充體力以及汗水流失的鹽分，並善用配料來增加食慾，所以傳統的客家菜餚以「油、鹹、香」為特色。
為了符合大眾口味以及兼顧現代清淡養生的飲食概念，今日的客家菜已經沒有那麼重口味，而且創新、精緻的烹飪技法，更讓三義的客家美食成為一個吸引人的旅遊主題，許多知名的客家菜餐館，假日都是高朋滿座、一位難求。
如果只想快速品嚐一下客家風味，市區街上有好幾家麵館，簡單的粄條、麵、湯，都是量多實在，幾個銅板就可以享用美味、保餐一頓！
客家人以米為主食，而客家人逢年過節、祭拜祖先時必備的「粄」，是足以代表客家生活特色的傳統小吃；許多店家開發了新口味、小份量的客家粄產品，配合精緻小巧的包裝，選購一些自己品嚐或當伴手禮都很合適。此外，擂茶是客家人的代表性飲品，它是將五穀原料放入陶缽内擂碎，再用茶沖泡飲用：擂茶的過程十分有趣，建議大小朋友都可以親手體驗一番。
Visitors must not miss a wide range of Hakka delicacies when they come to Sanyi. Traditional Hakka cuisine is famous for its unique characteristics, oily, savory, and salty. However,present Hakka delicacies are no longer served with a heavy taste after so many years’ evolution. With innovative and exquisite cooking skills, it is almost impossible to make a reservation at many famous Hakka restaurants. Visitors can also choose from the noodle restaurants on the street with a reasonable price.
Another representative Hakka food, rice-based “Ban”, is also one of Hakka’s traditional snacks. This special rice-based snack is now produced with a variety of flavors and smaller quantity with fined packing, making it an ideal gift. In addition, pounded tea is a representative drink of Hakka culture. Visitors are highly recommended to experience the fun from making the pounded tea.
三義鄉雙潭休閒農業區境內的農場，因為地形關係常年雲霧不斷，氣候變化明顯，讓桃李深得地氣，不僅特別鮮甜，產量也相當高，得天獨厚環境，孕育酸甜多汁、果肉豐富的紅肉李，安全無毒，口感豐富。飽滿好juicy的紅肉李五月進入盛產期，歡迎前來體驗採果、手作果醬DIY……有趣又好玩。
雙潭休閒農業區境內的福金農場，因為地形關係氣候變化明顯，讓柑橘深得地氣，終年都在雲霧繚繞山區長大，得天獨厚環境，孕育酸甜多汁、濃厚橘子香口感豐富的無籽桶柑，自然栽培友善耕作農園把最好的優質無籽桶柑呈現給朋友們。
品種為👉71號香米，白、糙米兩款販售產自苗栗縣三義鄉鯉魚社區，「青稻夫農產工作室」出品，這是一個以青年、稻田、農夫，三個代表性元素所組成的品牌，也是以友善耕作方式、生態永續性為主軸理念
| 推薦餐廳 | 店家電話 |
|---|---|
| 吉祥樓餐廳 | 037-875923 |
| 勝興客棧 | 037-873883 |
| 漫步雲端森林廚房 | 037-879085 |
| 金榜麵店 | 037-873567 |
| 賴新魁麵館 | 037-872600 |
| 彩雲麵食 | 0970-842989 |
| 三義鄉村小吃 | 037-873450 |
| 目鏡麵食 | 0912-371616 |
| 阿達與阿貞麵館 | 037-875909 |
| 穎川美食館 | 037-876546 |
| 多倫多小館 | 037-874989 |
| 大眾庭園客家小館 | 037-879178 |
| 叁代堂 | 037-875070 |
藍染趣
沿著130線道蜿蜒而上，不到半山腰就可以看到，走進園區，可見大樹、木屋、穀倉、優游的鴨子與白鵝，彷彿早期農村縮影。
園內有一座頗具規模的藍染工坊，這裡的藍染是自種藍草(大菁)提煉染料，並請專業老師傅，從採藍、打藍(提煉染料)到打造出一件件令人讚嘆的夢幻作品，如藍染畫、絲巾、包包、服飾等，作品之美，聞名國際。
旅館與渡假村 Hotel and Resort
| 推薦住宿 | 訂房電話 |
|---|---|
| 西湖渡假村 | 037-876699 |
| F Hotel | 037-878788 |
| 寶元紀三義 POUYUENJI HILLS |
民宿 Bed and Breakfast
| 推薦住宿 | 訂房電話 |
|---|---|
| 福田瓦舍 | 037-876156 |
| 柏竺山莊 | 0931-399089 |
| 卓也小屋 | 037-879198 |
| 樹也 | 037-881712 |
| 甘丹民宿 | 0978-275231 |
| 馨雅民宿 | 037-870551 |
| 向陽田園 | 037-874028 |
| 逸悅山悅 | 037-876397 |
| 峯州小木屋 | 037-876921 |
| 雲洞山莊 | 037-951536 |
| 黃石山莊 | 037-878502 |
| 五福山莊 | 037-872994 |
| 愛面子 | 037-875766 |
| 慕哲哈比屋 | 037-872935 |
| 炭鄉八八 | 0932-524719 |
| 薄霧館 | 0965-765910 |
傳產遊覽
台13線西側早年屬於苗栗偏遠地區，居民以提煉樟腦油、香茅油，為業，目前以提供參觀煉油過程、在地產思炭為業，再肩挑走古道至三義車站販售，因此有古道之美、煉油痕跡。
茅鄉炭坊
位於三義雙湖村，是一傳承超過4代的香茅，樟腦、檜木煉油廠，第4代主人羅萬真為了延續先人曾辛苦打拚過的傳產業，將已熄火多年的煉油廠重新整理、轉型為觀光休閒產業，透過解說及導覽，讓很多遊客認識台灣早年煉油業的歷史與衰與文化，羅萬真表示，在民國40年左右，三義地區的煉油業非常興盛，尤其是香茅油產量居世界之冠，為了讓遊客了解香茅油煉製，園區設置了完整的煉香茅油、樟幽油、檜木油設備。來此可參觀煉油過程、體驗劈柴燒窯樂趣，還可以購買國區自產純香茅油、撞胸油、檜木油喔！
木雕工藝
三義以木雕聞名全台和世界，衍生的產業文化形成全台獨特特色，除了水美木雕街上百家藝品店可逛，還有展示國內外大師作品的木雕博物館、私人收藏博物館，以及可供遊客體驗的木作DIY。
三義ㄧㄚ箱寶
民國60年代是三義木雕興盛時期，雙峰企業（三義ㄧㄚ箱寶前身）製作的木鴨做為歐美國家獵鴨的「誘鴨」，是當時外銷主力、後漸沒落，直到91年轉型，才燃起生機。第2代經營者湯堯聖說，木雕鴨子栩栩如生，線條和色彩訂人喜歡，加上木頭質感純厚，受到很多民眾喜愛。
農家樂
三義因為山多田少，農業生產除了少量的水稻外，主要農產還有雜糧、茶葉、花卉及水果等。因為木雕的特色太鮮明，三義的農業常常被忽略，然而由於觀光發展興盛，三義境内也陸續有兩處休閒農業區獲得核准設立，結合農業與休閒旅遊，吸引民眾前來體驗鄉居生活。
「雙潭休間農業區」分怖於苗 130線的兩側，住東翻越海拔700公尺的關刀山，即為大湖鄉薑麻園休闊農業區，串通成熱門的 130 旅遊線。此區的農業結合木雕藝術、陶藝、客家美食文化及特色民宿、餐飲，適合各種年齡層的朋友來此學習、遊玩。
「舊山線休閒農業區」以舊山線鐵路為中心向外擴散。包括龍騰村與勝興村，以農業結合舊山線鐵道文化及景點，加上客家人文特色，各式客家料理和特色加工農產品等。每逢假日吸引大批遊客到訪。包括各項農園藝DIY 體驗和民宿業者，提供賞玩休聞農業的最佳體驗。
迦南農園
迦南農園是一個以愛與夢想為出發的園地，因著女主人喜歡各種有益人體的蔬果，男主人就把它變成了百果園，例如：綠鑽石-油柑；紅寶石-洛神、油界鑽石-印加果、主人最愛-阿拉比卡咖啡、檸檬、澳洲茶樹、樹葡萄等。
園區還種了迎風跳舞的跳舞女郎和一日三變花，俗稱醉芙蓉的木芙蓉。四季有不同花可觀賞。
咖啡的另一項特色產品不得不介紹，用成熟的咖啡豆燉土雞，有著羊奶頭雞湯的特別風味，深受老饕喜愛。
目前農園提供各式DIY供遊客體驗，包括煉製精油純露、木玫瑰裝置藝術、酵素清潔劑DIY等。
本農園也提供有特殊需求的學生實習，讓他們體驗農家生活後可以找到志向，並且也加入國際WWOOF組織，提供來自全世界對農作有興趣的朋友，一個打工換宿的地方。本農園雖小，但五臟俱全。本農園未來將種植藥用石斛蘭，推廣藥用石斛的各種食用方式。
霧鹿奇途
來自苗栗三義鄉-霧鹿奇途新創於2023年，品牌是鹿角蕨與木材。
霧鹿奇途場域為復古竹編泥牆的三合院，在樹林底下仿生的原生環境及展場空間種植280種鹿角蕨以及70種花草樹木，另外家裡舊業為木材業擁有數十種的奇木與板材您可以自由選擇與鹿角蕨做搭配，打造只屬於自己的「藝術品」，當逛到疲憊時，可以到冬暖夏涼的正廳稍作休憩喝杯茶欣賞室內植物燈養植鹿角蕨，並瞭解鹿角蕨照顧方式，如果回家後有任何鹿角蕨相關問題都可以諮詢，我們會陪著您一起變成綠手指！
關於品牌「霧｣「鹿｣「奇｣「途｣由來是有各別代表意義：
「霧｣代表我的家鄉三義常濛濛白霧瀰漫低空，因此有霧之鄉稱號
「鹿｣目前三合院內種植約280種鹿角蕨，每棵姿態都有不同的美感
「奇｣因為家裡是木業有著各種許多奇形怪狀木材，與鹿角蕨搭配變成獨特藝術品
「途｣本為方面與範圍意思，進而延伸有帶動區域產業之意義
「裕隆 造車基地」觀光工廠 一同探索汽車製造奧秘
你對汽車製造的想像是什麼呢？位於苗栗三義的「裕隆 造車基地」觀光工廠帶領你探索真正汽車製造過程。這座工廠於1981年建立，是裕隆集團旗下汽車製造的基地之一，2018年起開放展示汽車製造的過程，帶來獨特的親子工業觀光體驗。
「裕隆 造車基地」是唯一開放汽車製造過程的觀光工廠，吸引了無數對汽車工業充滿好奇的海內外訪客。參觀全程由專業導覽人員帶領，參觀者需配戴安全帽和護目鏡，深入真正的生產線，體驗壓造鈑金的震撼感，機器人焊接火花的視覺刺激、專業組裝同仁的辛苦，每一個細節，了解汽車從無到有的誕生過程。
這裡讓人真實體驗生產線，為了保護參觀者的安全，所有參觀者，包括大人和小孩，必須穿著全包覆腳部的鞋子前來，並遵循導覽人員的指示進行團體參觀。由於工廠環境特殊，參觀過程中是無法使用嬰兒車及輔助輪椅的。
裕隆汽車希望通過開放參觀，做到《服務、體驗、教育》讓更多人了解台灣在汽車製造的精湛工藝和技術，激發大家對工業技術的興趣及認識工廠安全的重要，特別是孩子們，讓他們能夠在參觀中得到《沈浸、開心、驚豔、知識》。
「裕隆、真、造車基地」不僅提供知識性的工業參觀，坐落於三義原始山林中的基地，隨處可見蝴蝶及台灣藍鵲，三義在地客家美食及文化涵養，很適合家長帶著孩子一起來親子共遊，沉浸體驗、深度學習和探索樂趣，共同認識台灣汽車，認識苗栗三義這塊土地。