大林鎮的香蕉產業擁有悠久歷史，其中以 「金星蕉」 和 「紅蕉」 最為知名。金星蕉果肉細緻、鮮甜爽口，富含鉀、鎂等多種礦物質，有助於維持心血管健康與體內電解質平衡；而紅蕉則以其鮮明的紅色果皮、濃郁的風味與更高的甜度脫穎而出，營養價值更是深受消費者推崇。
大林地處熱帶氣候，日照充足、雨量適中，十分適合香蕉生長。當地農民多採用傳統自然的栽培方式，不僅保留土地的原始風味，也確保香蕉品質穩定、風味純正。除了金星蕉與紅蕉，當地亦種植 北蕉、烏龍蕉、台蕉5號 等品種，種類多樣、各具特色，主要產季集中於每年 11月至12月，此時香蕉風味最佳，最適合品嚐。
這些香蕉不僅展現了大林鎮豐富的農業資源，更體現了慢城對土地永續、食物安心與在地特色的堅持。